“粽”情端午，食“粽”有道,。端午節(jié)馬上來(lái)臨,，大家都知道，傳統(tǒng)的粽子制作是以糯米作為原材料,，《本草經(jīng)疏》記載：“糯米補(bǔ)脾胃,，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ),，則中自溫,，大便亦堅(jiān)實(shí),。溫能養(yǎng)氣,，氣充則身自多熱?！迸疵仔詼匚陡?，能溫暖脾胃補(bǔ)益中氣，但對(duì)于大部分糖友而言,，十分擔(dān)心吃了之后血糖波動(dòng)異常,，那么是否就只能眼饞別人吃粽子了呢？

       答案是否定的,，糖友們也可以和平常人一樣享用美味的粽子,，但是首先要牢記糖尿病人的飲食原則是：控制總熱量。下面就告訴您幾個(gè)小妙招,，吃粽子血糖也能保持穩(wěn)定,。

一、血糖穩(wěn)定再吃粽子

       血糖控制較好的糖尿病患者,，適量吃是可以的,，一般血糖控制良好的情況下，100g的粽子,，糖尿病患者可吃一個(gè)或者大半個(gè),。對(duì)于血糖控制不佳的糖尿病患者，暫且不提倡食用粽子,，一不小心導(dǎo)致血糖飆升,，長(zhǎng)期控糖的努力就白費(fèi)了。

能吃粽子的血糖要求：①空腹血糖低于7.0mmol/L,；②餐后2小時(shí)血糖低于10mmol/L,；③糖化血紅蛋白低于7.0%,。但對(duì)于部分高齡（＞80歲）老年人，控制指標(biāo)可以適當(dāng)放寬一些,。

二,、自制粗糧粽子對(duì)血糖影響小

       如果有條件，建議糖尿病患者可以自己包粽子,，個(gè)頭可以包的小一點(diǎn),。自制粽子食材可以根據(jù)自己血糖的實(shí)際情況來(lái)選擇?？梢赃m當(dāng)?shù)慕o粽子當(dāng)中添加一些粗糧如蕎麥,、糙米、燕麥米等,，粽子添加粗糧后升糖指數(shù)就會(huì)降低很多,，粗糧膳食纖維豐富，能緩解血糖上升,；栗子,、薯類能提供天然甜味，即使不添加糖,，口感也很好,。自制粗糧粽子建議粗糧和糯米按照1:1或1:2的比例制作，既可以保持粽子的口感,，也做到了“粗細(xì)搭配”的原則,。

三、食用粽子速度要掌握

       對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),，吃粽子時(shí)盡量慢一些,，吃的越快，餐后血糖會(huì)升的越高,，細(xì)嚼慢咽可以延緩血糖的升高,。

四、吃粽子一定要搭配蔬菜,、講究時(shí)間

       一般食用一個(gè)重100g的粽子就相當(dāng)于吃了一碗米飯,，所以吃粽子最合適的時(shí)間是早餐或午餐時(shí)，此時(shí)將粽子當(dāng)作主食食用,，便于總熱量的控制,，同時(shí)還可以搭配膳食纖維豐富的蔬菜，蔬菜中的膳食纖維可以延緩熱量的吸收,，防止血糖快速升高,，它還可以增加胃腸蠕動(dòng)幫助消化。晚上腸道蠕動(dòng)較慢,，消化液分泌少,，食用粽子容易引起消化不良,，所以不建議晚餐食用。 

五,、食用粽子后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)并監(jiān)測(cè)血糖

       糖尿病患者不管是在食用完粽子后,，還是在日常生活中，都需要加強(qiáng)鍛煉,。建議糖尿病患者吃粽子后適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng),，比如來(lái)個(gè)舒緩的“飯后百步走”，或者在家里做一些簡(jiǎn)單家務(wù)拖拖地,、洗洗碗等,，這樣有助于減緩血糖上升。

       不同人對(duì)同一種食物的反應(yīng)不同,，建議患者食用粽子2小時(shí)后要監(jiān)測(cè)血糖,，以了解粽子對(duì)自身血糖的影響結(jié)果，一般以餐后兩小時(shí)血糖≤10.0mmol/L為宜,。如果出現(xiàn)惡心,、頭暈、心慌,、乏力等不適現(xiàn)象,，要及時(shí)就醫(yī)。

       總之,，糖尿病人能不能吃粽子，最主要的是自身的血糖說(shuō)了算,！因此,，在吃完粽子后，一定要記得監(jiān)測(cè)餐后血糖水平哦,！

       端午節(jié),，送安康，平平安安最重要,！

       楊富志 新鄉(xiāng)和平醫(yī)院內(nèi)分泌科